陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-11 09:36:42 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
北京时间10月9日凌晨，世预赛亚洲区第四阶段第1轮结束两场比赛，卡塔尔男足0-0打平阿曼男足，沙特男足3-2战胜印尼男足，上演悲喜一夜。此前第三阶段，也就是18强赛，日本、伊朗、韩国、约旦、乌兹别克斯2025-10-11
喜看稻菽千重浪。金秋时节的神州大地，万象“耕”新、“丰”景正好。安徽桐城82岁老奶奶操控无人机洒药，湖北襄阳超8000台农机具安装了北斗智能驾驶系统，河南滑县抗旱耐热玉米新品种迎来好收成……一项项新技2025-10-11
记者从泉州市数据管理局获悉，在8月28日举办的2025年中国国际大数据产业博览会上，国家数据局发布了“第二批国家数据基础设施建设先行先试）名单”，涵盖全国34个城市、31个领域2025-10-11
9月底召开的中央政治局会议提出，持续增强发展动力和社会活力。这是立足当前着眼长远的科学谋划，将对未来我国经济社会发展产生深远影响。强大的发展动力和社会活力，是一个国家和民族实现现代化必备的基本要素。近2025-10-11
每当国家队比赛日来临之际，就是曼联换帅呼声日涨之时。这两周，阿莫林会不会下课，一度成为关注的焦点。此时此刻，拉特克利夫爵士终于出面，力挺自己选择的主帅，可以确定的是，阿莫林不会下课，至少会留两年，曼联2025-10-11
全市严查 电动自行车逆行记者昨日获悉，为进一步规范道路交通秩序，有效遏制电动自行车违法乱象，保障市民出行安全，近期泉州交警持续开展电动自行车逆向行驶交通违法专项整治行动。查处电动自行车逆行在近期的整治2025-10-11
最新评论